Apro l’arnia e subito sono avvolta dal profumo e dal rilassante ronzio di questa surreale atmosfera d’un ciclo di vita perfetto. Il profumo dolce e inebriante del nettare raccolto, la delicata fragranza della cera e gli aromi del polline appena bottinato mi raccontano la storia del territorio che mi circonda. Tutto iniziò alcuni anni fa, quando la passione con poche arnie si è trasformata in una tempo pieno. La nostra azienda si basa sulla collaborazione familiare e le piccole dimensioni della nostra apicoltura ci permettono di lavorare i nostri prodotti ancora con tecniche antiche, conservando la tradizione ed il lavoro artigianale.

I fiori offrono il nettare… le api lo trasformano in miele.

Noi pratichiamo un’apicoltura nomade all’interno del territorio del Trentino-Alto Adige, seguendo le varie fioriture, nei boschi e negli alpeggi incontaminati delle vallate dolomitiche.

Alcune monoflore particolari vengono prodotte in quantità limitate e non tutti gli anni… L’apicoltura di montagna è molto influenzata dalle condizioni atmosferiche. Solo in condizioni meteo ideali possiamo ottenere alcuni prodotti di eccellenza.

La disopercolatura a mano e la smielatura a freddo conservano integre le caratteristiche e la genuinità del prodotto.