Apro l’arnia e subito sono avvolta dal profumo e dal rilassante ronzio di questa surreale atmosfera d’un ciclo di vita perfetto. Il profumo dolce e inebriante del nettare raccolto, la delicata fragranza della cera e gli aromi del polline appena bottinato mi raccontano la storia del territorio che mi circonda. Tutto iniziò alcuni anni fa, quando la passione con poche arnie si è trasformata in una tempo pieno. La nostra azienda si basa sulla collaborazione familiare e le piccole dimensioni della nostra apicoltura ci permettono di lavorare i nostri prodotti ancora con tecniche antiche, conservando la tradizione ed il lavoro artigianale.
Dolci Momenti dalle Dolomiti
La nostra apicoltura vi offre una vasta gamma di mieli dai profumi e sapori autentici dei boschi di montagna.
L'azienda
L'apicoltrice
Mi chiamo Viviana, mamma di tre splendidi figli tutti i giorni le api ed il mio mestiere, mi danno la possibilità di far capire a loro cos’è la natura e qual’è il modo migliore di viverla
Ricordo all’età di 6-7 anni quando prendevo in mano api e bombi e provavo a portarli in piccole cassette.
Giorno dopo giorno continuo ad approfondire e migliorare le mie conoscenze in apicoltura, mettendole in pratica nella mia azienda con la voglia di mantenere quell’ape forte , sana e autonoma come madre natura l’aveva creata. le api sono un patrimonio da coccolare e difendere.
Il Miele
I fiori offrono il nettare… le api lo trasformano in miele.
Noi pratichiamo un’apicoltura nomade all’interno del territorio del Trentino-Alto Adige, seguendo le varie fioriture, nei boschi e negli alpeggi incontaminati delle vallate dolomitiche.
Alcune monoflore particolari vengono prodotte in quantità limitate e non tutti gli anni… L’apicoltura di montagna è molto influenzata dalle condizioni atmosferiche. Solo in condizioni meteo ideali possiamo ottenere alcuni prodotti di eccellenza.
La disopercolatura a mano e la smielatura a freddo conservano integre le caratteristiche e la genuinità del prodotto.
Contatti
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